Thành phố Cam Ranh là vùng nuôi cá chẽm và cá mú ở hình thức nuôi đìa lớn nhất trong tỉnh với hơn 200 ha, chiếm gần 60% tổng diện tích cá biển nuôi đìa toàn tỉnh. Về nuôi lồng, hiện tại có một số công ty có vốn nước ngoài đầu tư vào Khánh Hòa như: Công ty Marine Farms ASA Việt Nam (nuôi cá bớp, cá chim vây vàng), Công ty Thủy sản Australia Việt Nam nuôi cá chẽm tại khu vực thị xã Ninh Hòa và huyện Vạn Ninh, với lồng nuôi dạng tròn theo công nghệ Na Uy cho sản lượng hàng hóa lớn, trung bình từ 80-100 tấn/lồng.