Theo ông Võ Tuấn Kiệt, chủ cơ sở, hiện tại cơ sở của ông đã mở rộng ra khoảng 100 mét vuông để đảm bảo cho việc sản xuất và có 3 - 5 lao động phụ giúp. Thông thường, cơ sở sản xuất ra từ 200 - 250kg khô thành phẩm/tháng, cung cấp cho các nhà hàng ở TP.HCM, Hà Nội, Cần Thơ và trong tỉnh Đồng Tháp. Thời điểm cận Tết như hiện nay số lượng làm ra tăng 1,5 lần.

Đây là tín hiệu vui cho người dân trong vùng nuôi cá điêu hồng ở xã Bình Thạnh vì không chỉ bán cá tươi mà còn làm ra nhiều sản phẩm khác phục vụ nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.